ตั้งแต่วินาทีที่เรามาถึงโรงแรม Rebschule ราก็ประทับใจกับทำเลที่ตั้ง โรงแรมระดับ 3 ดาวแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางไร่องุ่นแห่งแม่น้ำอุนสตรุต และมอบทิวทัศน์อันงดงามของเนินเขาอันอ่อนโยนที่ปกคลุมด้วยเถาองุ่นให้เห็นได้จากห้องพักที่มีระเบียงและจากบนระเบียงรวม ความสงบและความเขียวขจีรอบด้านช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายทันทีหลังการเดินทาง สำหรับเรา โรงแรมแห่งนี้คือจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบในการสำรวจภูมิภาคนี้

ห้องพักตกแต่งอย่างอบอุ่นสบาย แม้ไม่หรูหราเกินไป แต่ก็มาพร้อมห้องน้ำสมัยใหม่และมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันสำหรับการเป็นฐานเริ่มต้นวันท่องเที่ยวที่น่าตื่นเต้น อาหารเช้าในตอนเช้ามีให้เลือกหลากหลายพร้อมบุฟเฟต์จัดเต็ม – เป็นการเริ่มต้นวันที่ยอดเยี่ยม ตลอดทั้งวันจนถึงช่วงเย็น ห้องครัวยังมีเมนูอาหารท้องถิ่นแบบอะลาคาร์ทที่รสชาติจัดจ้านให้เลือกอีกด้วย

ระหว่างทริปสั้น ๆ ของเราในเมืองไฟร์บวร์ก ริมแม่น้ำอุนสตรุต สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนตั้งแต่แรกคือ เราต้องขึ้นไปบนที่สูง – นั่นคือปราสาทเก่าแก่ นอยเอินบวร์ก ตั้งแต่ยังอยู่ไกล ๆ ตอนเดินทางเข้าเมือง เราก็มองเห็นป้อมปราการอันยิ่งใหญ่ตั้งตระหง่านอยู่เหนือเมือง โอบล้อมด้วยไร่องุ่นที่ทอดตัวอย่างอ่อนโยนตามเนินเขา สำหรับเรา การมาเยือนที่นี่เป็นประสบการณ์ที่แท้จริง – น่าหลงใหลทางประวัติศาสตร์ งดงามทางทิวทัศน์ และเต็มไปด้วยบรรยากาศอันพิเศษ

ปราสาทแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นราวปี ค.ศ. 1090 โดยเจ้าผู้ครองแคว้นทูริงเกน และถือเป็นหนึ่งในป้อมปราการยุคโรมานสก์ที่สำคัญที่สุดในภูมิภาคตอนกลางของเยอรมนี ด้วยขนาดพื้นที่ – ครอบคลุมราว 5 เฮกตาร์ – และโครงสร้างที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเยี่ยม ปราสาทนอยเอินบวร์กจึงไม่ใช่เพียงแค่อนุสรณ์สถาน แต่ยังเป็นสถานที่ที่สามารถสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง สิ่งที่ทำให้เราประทับใจเป็นพิเศษคือการผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมยุคกลางกับทำเลที่งดงามราวภาพวาด: สถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย้อนเวลากลับไปในอดีต – และสำหรับการถ่ายภาพ

ระหว่างที่เราเดินชมรอบเขตปราสาททั้งส่วนในและส่วนหน้า เราสามารถจินตนาการได้อย่างชัดเจนว่าชีวิตในปราสาทแห่งนี้ในอดีตเป็นอย่างไร กำแพงหินขนาดใหญ่ โครงสร้างป้องกันที่หลากหลาย และประตูเก่าแก่ ยังคงบ่งบอกถึงความสำคัญของปราสาทในยุคกลาง สิ่งที่ทำให้เราประทับใจเป็นพิเศษคือโบสถ์คู่สองชั้น ซึ่งมีรูปแบบสถาปัตยกรรมแบบโรมาเนสก์ที่ชัดเจนและสัญลักษณ์ทางสังคม (ชั้นล่างสำหรับข้าทาสบริวาร ชั้นบนสำหรับชนชั้นสูง) และถือเป็นหนึ่งในโบสถ์โรมาเนสก์ที่น่าประทับใจที่สุดในเยอรมนี

ไฟร์บวร์กคือบ้านของโรงหมักไวน์สปาร์คกลิ้ง Rotkäppchen ซึ่งตั้งสำนักงานใหญ่ที่นี่มาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1856 ใครที่เดินเล่นในเมืองนี้จะไม่มีทางพลาดชื่อนี้ และ Rotkäppchen ยังมอบโอกาสอันน่าประทับใจให้ผู้มาเยือน ด้วยโลกประสบการณ์ (Experience World) และพาวิลเลียนที่สร้างขึ้นใหม่ ให้ได้สัมผัสกับโลกของการผลิตไวน์สปาร์คกลิ้งแบบดั้งเดิม

เมื่อเริ่มการทัวร์ เรามุ่งหน้าไปยังพาวิลเลียน ดีไซน์ทันสมัยและมีมุมมองอันงดงามของลานภายในที่ได้รับการดูแลอย่างดี ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่เหมาะที่สุดที่จะหยุดพักและจิบสปาร์คกลิ้งไวน์ Rotkäppchen บรรยากาศที่นี่ผ่อนคลาย และมีตัวเลือกไวน์สปาร์คกลิ้งหลายชนิดพร้อมของว่างเล็ก ๆ ที่เย้ายวนใจ หลังจากนั้น เราก็เริ่มทัวร์กับแอมบาสเดอร์ไวน์สปาร์คกลิ้งของเรา

เราสำรวจโลกประสบการณ์ Rotkäppchen ที่มีพื้นที่จัดแสดงราว 1,400 ตารางเมตร บนสองชั้น ซึ่งมีมากกว่าการให้ “ข้อมูลแห้ง ๆ” สถานีโต้ตอบมากมายเชิญชวนให้คุณได้สัมผัสประวัติศาสตร์ของแบรนด์ด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด: ลงมือทำด้วยตัวเองที่แท่นเขย่าขวด, ลองเข้าไปในถังไวน์ไม้ที่สร้างจำลองให้แคบเหมือนในอดีตเพื่อสัมผัสความอึดอัดของช่างทำถังเวลาขูดคราบหินไวน์, หรือดื่มด่ำไปกับภาพโฆษณาเก่าและฉลากไวน์ที่ออกแบบอย่างประณีตบนจอขนาดใหญ่

เมืองไฟบวร์กตั้งอยู่ริมแม่น้ำอุนชทรูทที่คดเคี้ยวอย่างอ่อนโยน ท่ามกลางภูมิทัศน์ที่งดงาม – ไม่แปลกใจเลยที่ภูมิภาคนี้ได้รับการขนานนามอย่างรักใคร่ว่า “ทัสคานีแห่งเยอรมนี” เมืองนี้มีเสน่ห์กะทัดรัดและน่าหลงใหล: แถวบ้านที่มีสีพาสเทลและเถาองุ่นเลื้อยเกาะเรียงรายกันอย่างกลมกลืน แทรกตัวอยู่ระหว่างไร่องุ่น แสงแดด และสายน้ำที่สงบและไหลเอื่อย เป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การหายใจลึก ๆ เดินเล่น และพักผ่อน – ตรงกับสิ่งที่เรากำลังมองหาอย่างแท้จริง.

จัตุรัสกลางเมืองเป็นหัวใจที่มีชีวิตชีวาของเมือง โปร่งกว้างและเต็มไปด้วยพลัง – ด้วยแผ่นหินปูนสีอ่อน หลังคาต้นเพลนที่ชวนให้ผู้คนมานั่งพัก และน้ำพุที่สร้างโดยศิลปินท้องถิ่น Harald Eckert หลังจากการสร้างถนนเลี่ยงเมือง จัตุรัสแห่งนี้ก็ปราศจากการจราจรผ่าน และปัจจุบันเปล่งประกายด้วยเสน่ห์แบบเมืองที่เชื้อเชิญผู้มาเยือน.

ไม่ไกลจากที่นั่นคือร้านอาหารดั้งเดิม Künstlerkeller ซึ่งเป็นตัวเลือกของเราในวันนี้สำหรับความเพลิดเพลินด้านอาหาร ร้านนี้ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมาตั้งแต่ปี 1890 เดิมทีเป็นโรงบีบไวน์ผลไม้พร้อมโรงเหล้าข้างเคียง – ตั้งชื่อตามก้นถังไม้ที่แกะสลักอย่างประณีต ที่นี่เราได้ทานอาหารอย่างสบาย ๆ ควบคู่กับไวน์ท้องถิ่น อาหารทำเองที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด และความรู้สึกเหมือนได้ดื่มด่ำอยู่ในประวัติศาสตร์ของเมืองเฟรย์บวร์ก.